Dì de la Brisaola
Info
01/10/2023
Chiavenna
10:00 - 18:00
Descrizione
ESPERIENZE DI GUSTO NEL SEGNO DELLA TRADIZIONE
DEGUSTAZIONE CON I PRODUTTORI DI BRISAOLA DELLA VALCHIAVENNA NEL CENTRO STORICO DI CHIAVENNA
Il “ Dì de la Brisaola ” si svolge il primo weekend di ottobre a Chiavenna.
La cittadina - già insignita dei titoli di “Città Slow” e “Bandiera Arancione del Touring Club Italiano” - propone al pubblico un itinerario originale alla scoperta del prodotto nato proprio a Chiavenna.
La brisaola, come viene ancora chiamata nelle botteghe locali per distinguerla da quella prodotta in Valtellina, ha origini lontane. Già nel 1400 si hanno notizie della produzione di “carne salada”, il cui nome deriva da “brisa”, la ghiandola bovina molto salata.
La si potrà assaporare lungo le vie del centro, negli angoli più suggestivi e caratteristici del borgo allestiti dai molti produttori locali.
Con questo evento, Chiavenna si prepara a vivere la kermesse gastronomica più autentica, arricchita dalla vivace musica delle Guggen Band.
Inoltre, speciali laboratori per i bambini e musei cittadini aperti.
NON SOLO BRISAOLA...
I sapori tipici saranno protagonisti già il sabato 30 settembre: per l´intera giornata, nelle corti del centro storico, si potranno assaggiare e acquistare le produzioni delle aziende agricole locali. In collaborazione con la Condotta Slow Food della Mera.
Sempre sabato 30 alle ore 17, in piazza Bertacchi, tornerà "Brisaolab": un laboratorio del gusto condotto da Giacomo Mojoli che guiderà i partecipanti alla scoperta degli abbinamenti tra la Brisaola di quattro diversi produttori artigianali e i vini del territorio.
Un´iniziativa su prenotazione presso Consorzio Turistico Valchiavenna, al costo di 20 euro.
Dalle ore 18 nei bar e locali del centro storico di Chiavenna, aperitivo a tema Brisaola, accompagnati dalla musica delle Guggen Band.
Nel weekend dedicato alla Brisaola, a Chiavenna sarà di scena anche lo sport con la gara di corsa "Miglio della Brisaola" e il Trofeo "Bresaole d´autore" che premierà la vincitrice dell´ottava edizione del torneo Valchiavenna Volley fra squadre femminili della massima serie.
Contatti
Consorzio Turistico Valchiavenna
consorzioturistico@valchiavenna.com
+39 0343 37485
Categorie
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Sapori e artigianato
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Cultura